三社蒸餾廠 Three Societies Distillery쓰리소사이어티스
三社蒸餾廠是韓國歷史上首間及唯一一間單一麥芽蒸餾廠，於2020年創立。三社蒸餾廠這個名字是由三位組成酒廠的靈魂人物而命名，包括韓裔美國人的創辨人Bryan Do、蘇格蘭首席調酒師Andrew Shand 及所有韓國的酒廠員工。
創辦人Bryan以改變韓國飲酒文化為理念，希望為韓國帶來本地製造的高質素美酒，而創立Three Societies Distillery。他同時亦是韓國精釀啤酒品牌Hand & Malt的創辦人。調酒師Andrew則擁有四十多年釀酒經驗，曾於多間蘇格蘭蒸餾廠任職，包括The Glenlivet、Chivas Regal、Nikkia、Speyside Distillery等。
酒廠位於韓國首爾北面約40分鐘車程的南楊州市。當地夏天最高可達38℃，冬天溫度可低至-18℃，四季截然不同，擁有特殊及極端的熟成環境，令熟成效率更高。因韓國四季溫差比蘇格蘭大，天然溫差可達56℃，於韓國只熟成了短短十三個月的威士忌便可以媲美於蘇格蘭熟成了七至八年的威士忌。
Ki One Unicorn Edition 蘇格蘭之獨角獸
經歷了韓國美麗的秋天和嚴寒的冬天，韓國歷史上首間單一麥芽蒸餾廠—— 三社蒸餾廠 Three Societies Distillery終於推翻 The Society Collection的第二冊啦！
繼上一冊Tiger Edition大韓之虎，今冊Unicorn Edition更為特別，是以首席釀酒師Andrew Shand出生地蘇格蘭的代表動物 —— 獨角獸作為靈感來源，意味著三社蒸餾廠對釀製威士忌的堅持及秉承蘇格蘭傳統釀酒的技術。
The Society Collection 기원 호랑이 에디션
此系列一共會推出三款，2021年推出了第一冊 Tiger Edition大韓之虎，第二冊是今年推出的Unicorn Edtion 蘇格蘭之獨角獸，最後一冊估計明年推出，全部限量發售。
Unicorn Edition 同樣是使用第一冊 Tiger Edition 在2020年7月7日蒸餾的基酒，以在酒廠正式推出常規版威士忌之前，帶領大家一步一步感受韓國威士忌的誕生、成長及熟成之路。
– 56.6% AVB (原桶強度裝瓶 Cask Strength)
-容量為200ml
-原酒熟成於首次填裝的橡木桶
✨總裝瓶數量為2020支，每枝皆有獨立編號，香港地區獲分配限量216支✨
Ki One Unicorn Edition 蘇格蘭之獨角獸品飲筆記
►聞香: 馥郁濃醇的橡木氣息中帶有清新的夏季水果香味
►口感: 帶香草豆莢、香蕉和葡萄乾味，並有淡淡的桃子和綿長的東方香料味
結束
►餘韻: 濃厚的大麥及橡木香甜氣息中帶長久揮之不去的辛辣氣息
獎項🥇GOLD medal –2022 SFWSC World Whisky Division
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