WOLFBURN Northland

1821年， Wolfburn古狼蒸餾所 曾在蘇格蘭最北高地Thurso （瑟索）運作至1850年結束，為該地區曾有規模最大的蒸餾所，年產量為28,056“加侖的烈酒總產量” – 約125,000升。

2013年 Andrew Thompson重新復興Wolfburn 古狼蒸餾所，新址僅須由舊址沿著小溪向大海走一小段路即可到達。由古狼首席調酒師 Shane Fraser 率領推出系列作品，2016年的 Wolfburn Northland 古狼北地單一麥芽威士忌表現出眾，讓威士忌業界驚艷，更榮獲業界諸多金獎，包括2017年WWA無年份單一麥芽威士忌金獎，開啟其復興之路。

WOLFBURN 古狼 品牌標誌
The Wolfburn古狼的品牌標誌是在2011所設計的，取自16世紀語言學家及動物學家Conrad Gessner 在其著作中所繪製的圖樣。在 Gessner的世界觀裡，狼在北蘇格蘭及其沿岸是常見的動物，據說有一超自然能量的親屬- 海狼The Sea-Wolf。傳說中，那些能幸運看到海狼The Sea-Wolf 的人們能獲得好運。

WOLFBURN Northland

採用無泥煤煙燻的麥芽，先在二度填裝雪莉橡木桶陳年，而後轉至波本桶，最後陳年於裝過艾雷島單一麥芽威士忌的Hogsheads桶所改制的四分之一橡木桶中。 以75小時的長時間發酵，低溫慢速的蒸餾工藝，加倍芳醇細膩。堅持傳統工藝，造就出香甜順滑，油酯飽滿，濃郁香甜的花果香下亦帶有淡淡泥煤煙燻氣息。

～榮獲～
✔︎雙金獎牌, 五十最佳,2018
✔︎ 金牌獲得者, 國際葡萄酒與烈酒大賽2016
✔︎ 雙金獎牌, 五十最佳2017
✔︎ 金牌獎, 世界威士忌大獎2017

品飲筆記 Tasting Notes

▶聞香▶

最初甜美，帶有水果味和清新的海風。在背景中你會發現柑橘的新鮮感和穀物的味道，以及一絲泥炭煙。

▶口感▶

甜美，堅果的色調突顯出來，背景中帶有一絲葡萄和蜂蜜。花香味濃郁，只有一絲乾果和香料。