YOICHI NAS Single Malt Nikka Whisky 余市

竹鶴政孝,在蘇格蘭留學習威士忌製造技術後,於1934在余市建造Nikka蒸餾所,近年更憑竹鶴21年及余市21年兩支更得到打敗威士忌發源地蘇格蘭，在威士忌年度評鑑中分別獲得全球最佳調和威士忌（The World’s Best Blended Whisky )及全球最佳單一麥芽威士忌（The World’s Best Single Malt Whisky ）的榮譽。 NHK 放送一部名為《阿政》的連續劇，該劇改編自 Nikka 威士忌創辦人竹鶴政孝的故事。劇作的流行更推高了余市的銷量,但銷量太高導致用作釀製的原酒迅速減少,余市有一部分酒已停產。

Nikka從創業起就一直堅守著炭火蒸餾法，酒質特徵是強壯、剛烈風格，擁有豐富的濃厚和煙薰味;充滿了男性剛陽味道，是在日本以正規蘇格蘭技術誕生的威士忌。威士忌酒的生產對環境的要求很嚴格, 因北海道余市的環境氣候寒冷人煙稀少,海風帶來濕度適當的清新的空氣，廠區周圍綠樹環抱,與威士忌的故鄉蘇格蘭也十分相似,而且北海道是大麥的產地,余市地理上優勢而做出高品質威士忌可以了解。

口味上余市NAS Single Malt保留了NIKKA的一貫風味,香味帶奶油芳香,香草,拖肥,淡木桶及微甜的黑朱古力香。入口帶點辛辣,及煙燻味道, AFTER TASTE: 悠長的微甜味道縈燒於口腔中持久不散, 加上一點點雪茄煙草味。