CLYNELISH Aged 12 Years – The Wildcat’s Golden Gaze (Diageo Special Release 2022)

Diageo Special Release 2022

延續 2021 年「Elusive Expressions 無盡傳說」的神祕主題和酒廠特色包裝設計，今年由首席調酒師 Craig Wilson 與知名藝術家 Ken Taylor 聯手打造，獻上全新篇章「Special Releases 2022 年度限量臻選系列 無盡傳說 2」。

CLYNELISH Aged 12 Years

「金眸豹貓」The Wildcat’s Golden Gaze

傳說中，克里尼利基曾遭遇一場史詩般的暴風雪，珍稀酒桶也受寒冷氣候危害。直到神聖的野貓現身，透過充滿魔力的金色雙眸，以神奇溫暖的繭將酒桶包覆，重生的橡木被賦予珍稀辛香味。如魔法金色雙眸，這款原酒在明亮果香和蠟質質地中展現出辛香的一面。濃郁酒體散發出多層次複雜果香、香草和深沉橡木辛香味。在Pedro Ximenez/Oloroso 雪莉桶中長時間二次熟成，質地滑順，香氣濃郁，帶有胡椒辛香，與其神秘守護者一樣稀有且難以捉摸。

二次填充於美國橡木桶，後二次熟成於 PX / Oloroso 雪莉桶。如陽光般的明亮金黃酒色。奶油般的前味很快消失，接著清爽但複雜的果香和草本香氣；些許的果餡、梨香，甚至是石楠花蜜香味。更深一層是橡木辛香氣息，能感受到在味蕾上漸漸明顯。加一滴水能增添草本味，同時也帶出熟悉的蠟質味。口感相當順滑，帶有明快濃郁，如葡萄酒般的香甜，強烈的胡椒味和橡木辛香相得益彰。加入少許水會增加甜味，將光滑質地轉為蠟質，並使風味圓潤，但很快地又回到辛香味。尾韻悠長，辣椒辛香還有揮之不去的胡椒味。加一點水可以強化奶油般光滑質地，增添辛香味。