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DALMORE King Alexander III

$1,889.00

大摩 亞歷山大三世紀念款

  • 產區 Region:  蘇格蘭 高地 Scotland Highland
  • 烈酒風格 Spirit Style: 單一麥芽威士忌 Single Malt Whisky
  • 酒廠 Distillery: 大摩 Dalmore
  • 木桶 Cask: 美國波本橡木桶、西班牙歐羅洛索雪莉桶、馬德拉酒桶、義大利西西里島馬撒拉酒桶、葡萄牙波特酒桶,及法國卡本內蘇維翁葡萄酒桶
  • 年份 Age: No Age Statement 無年份標示
  • 酒精度ABV: 55.8%
  • 容量 Vol: 700ml

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The Dalmore 酒廠介紹

西元1263年,Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝,亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽,上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有,每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌,象徵著貴族王室,也紀念著這段英勇的過去,同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。

釀造威士忌的三個重要元素:水、大麥、酵母

大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊,擁有著冰涼清澈的水源優勢。
大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島,肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。
最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”,大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術,能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。

 

DALMORE King Alexander III

這款威士忌是勇敢的化身,帶有非凡的創造力,和調酒師畢生的功力。

在西元1263年,蘇格蘭麥肯錫Mackenzie家族的領袖做了一個大膽的事蹟,〝射倒了一頭攻擊蘇格蘭國王亞歷山大三世的巨鹿〞。
為了回報這位麥肯錫Mackenzie家族的勇士救了他的命,充滿感激的亞歷山大三世頒贈給麥肯錫家族「12隻鹿角的鹿首皇室徽章」作為傳家禮物。
在1867年,麥肯錫Mackenzie家族後代接掌了大摩酒廠的經營權,他們仍然以此事蹟為榮,延續傳統把這家族光榮的皇室徽章鑲在瓶身上;直至今日每一瓶的大摩威士忌在酒瓶上都有此光榮的皇室標記。為了紀念麥肯錫Mackenzie家族的勇士的義行與大摩創新的價值,酒廠首席調酒師費盡心力開創〝世上唯一原酒分別陳年六款獨特橡木桶〞的單一純麥威士忌,創造出此一不凡的傑出佳釀。

這六款橡木桶分別是美國波本威士忌橡木桶、西班牙奧朗索雪莉酒橡木桶、馬德拉酒桶,以及來自義大利西西里島的馬撒拉酒桶、葡萄牙波特酒桶,及法國卡本內蘇維翁葡萄酒桶。最後這六款橡木桶完美而和諧的融入一起,創造了獨特而多元香氣的單一麥芽威士忌。
這款威士忌是勇敢的化身,帶有非凡的創造力,和調酒師畢生的功力。

將多樣酒桶中熟成的酒完美的融合,最後產出這樣豪華款的單一純麥威士忌。 來自陳年且富有香氣的Oloroso雪莉酒桶和Madeira酒桶中的杏仁香氣、濃厚的柑橘果香;由Port和Marsala木桶中所帶來的野莓、李子香氣;來自陳年波本酒桶溫和的香草味、太妃糖;來自Cabernet Sauvignon酒桶的成熟紅色果子的氣味。複雜、多層次且極富特色的氣味是鑑賞家的最愛。 一次美麗的意外發現 早期蘇格蘭威士忌的飲用方式是直接取蒸餾器所製造出的威士忌原酒,不經過陳釀,或許是一次意外的發現:大約在1820年發現原酒若存放在橡木桶1年或更久,可以去除酒中的辛辣味,讓酒變得更醇厚、多層次,並得到更自然的金黃色澤。從歐洲運送到蘇格蘭的雪莉酒、波特酒、白蘭地及葡萄酒的酒桶被再次的使用,讓濃烈的蘇格蘭威士忌在高地寒冷潮濕的酒廠裡更添特色。

品飲筆記 Tasting Notes

▶香氣▶

紅梅子水果,鮮花及隱藏的百香果

▶風味▶
鮮橙,香草豆莢,奶油焦糖及碎杏仁
▶餘韻▶
甜肉桂,荳蔻及薑味
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