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Ian Macleod’s AS WE GET IT Highland Sherry Cask Strength

$559.00

愛威格高地100%西班牙雪利桶陳釀

  • 產地 Origin: 蘇格蘭 Scotland
  • 容量 Bottle Size: 700 ml
  • 烈酒種類 Sprit Type:: 威士忌 Whisky
  • 烈酒風格 Sprit Style:單一麥芽 Single Malt
  • 酒精度 Alcohol by Volume:66.8%

已售完

願望清單
伊恩·麥克勞德:全球 10 大蘇格蘭威士忌生產商之一,年度醉佳蒸餾廠

此酒款出自伊恩·麥克勞德蒸餾廠(Ian Macleod Distillers)。伊恩·麥克勞德最初由倫納德·羅素(Leonard Russell)於 1933 年創立,倫納德是用一己之力統治了蘇格蘭威士忌世界長達半個世紀的領軍人物彼得·羅素(Peter Russell)的繼承人。

如今,伊恩·麥克勞德已是全球 10大蘇格蘭威士忌生產商之一。其酒款曾於 2017 年斬獲舊金山世界烈酒大賽(SFWSC)中 3 項金獎以及國際烈酒挑戰賽(ISC)2 項金獎,還在全球奢侈品大師賽(The Global Luxury Masters)中斬獲大師獎(Master Award);2018 年,酒款又在權威威士忌媒體《威士忌雜誌》(Whiskey Magazine)中被評選為「2018 醉佳 50 款單一麥芽威士忌」,酒廠本身也獲得《威士忌雜誌》頒發的行業風雲榜(Icons of Whisky Awards)中的「年度醉佳蒸餾廠」獎。

 

愛威格:只釀桶強威士忌的高端品牌

愛威格(As We Get It,可直譯為「如我們所知」)是伊恩·麥克勞德旗下只釀造桶強威士忌的高端品牌,目前只有來自高地和艾雷島的這 2 款威士忌,酒精度分別高達 64.5%、60.6%。

100% 西班牙雪利桶陳釀

這款威士忌全程在 100% 西班牙雪利桶中陳釀。雪利酒堪稱西班牙的「國酒」,19 世紀 60 年代,英國開始進口雪利酒。早期運輸雪利酒的容器是橡木桶,被稱為運輸桶(Transport Cask)。到了 20 世紀 80 年代,運輸桶徹底消失後,蘇格蘭酒廠為了保障雪利桶供應,開始直接向木桶廠定製。這些雪利酒桶,可以很好的按照酒廠意願進行製作,有著很高的自主性,稱為定製桶(Bespoke Cask)。一般來說,這些定製桶會在雪利酒液中浸泡 6 至 12 個月,然後再運往蘇格蘭的各個酒廠。

雪利桶威士忌最為典型的香氣與風味特徵包括:乾果、果脯、葡萄乾、黑巧克力、無花果、堅果、杏仁、紅糖、焦糖布丁,甚至肉豆蔻、肉桂等植物辛香料味,總體而言,偏向於馥郁甜美,與波本桶威士忌普遍突出的清新、淡雅的花香、蜂蜜、香草味道相比,有較鮮明的對比。

 

高地:面積遼闊,各家風格各異

此酒產自蘇格蘭高地。高地產區位於蘇格蘭的多山丘地帶,溪水流過花崗石的地面,流過長滿石南的山丘和幽綠的峽谷後,把引人入勝的風味和芳香帶入到了麥芽威士忌中。這裡每家的威士忌都不同,各自的風格主要歸功於當地的地貌和水源。

通常,高地產區被進一步劃分為四個子產區,分別是東部高地、西部高地、南部高地和北部高地。東部高地的威士忌酒體適中偏高,口感柔順,稍帶甜味,但是餘味乾爽,這也是高地威士忌非常經典的特點;西部高地的蒸餾廠相對來說比較少,所產的威士忌酒體輕盈,帶有比較明顯的海風味;南部高地的威士忌風格同東部高地非常類似,柔順而甜美;北部高地所產的威士忌酒體適中,口感複雜,有時帶有淡淡的海鹽味,泥煤味也比較明顯。

 

風味品鑑:香氣豐富,濃郁甜美

聞香有輕柔的橙子香氣,夾雜著蜂蜜、肉桂、香蕉、石楠花、大麥和可可的香味,入口有熱帶水果(芒果,西番蓮果),以及糖漿、雪利酒、檸檬蛋糕的味道,太妃糖和蜂蜜的味道在口腔中炸開。豐富濃郁的甜美芳香風味使得初飲完全讓人感受不到高達 64.5% 的酒精度。餘味中烘烤奶油蛋糕、香料和微妙的蔗糖的味道。

要征服這款酒,酒量不僅要好,頭腦還要夠清醒。如果一開始被它的芳香所迷惑,被甜美口感所魅惑,從而放鬆警惕大口接連吞下,相信很快就會倒下。喝酒切勿急飲,別醉得太快,慢慢喝才能欣賞到沿途變幻的風景。

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