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KI ONE Korean Single Malt Whisky|The Society Collection—— Eagle Edition 美國之鷹

$889.00

KI ONE The Society Collection: 第三冊 —— 美國之鷹

  • 產區 Region: 韓國南楊州市 Korea Namyangju-si
  • 烈酒風格 Spirit Style: 單一麥芽威士忌 Single Malt Whisky
  • 酒廠 Distillery: 三社蒸餾廠 Three Societies Distillery
  • 木桶 Cask: 首次填裝的橡木桶及波本桶 New Oak Cask and First-fill Bourbon Cask
  • 酒精度ABV: 56.6% Cask Strength
  • 容量 Vol: 200ml

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三社蒸餾廠 Three Societies Distillery쓰리소사이어티스

三社蒸餾廠是韓國歷史上首間及唯一一間單一麥芽蒸餾廠,於2020年創立。三社蒸餾廠這個名字是由三位組成酒廠的靈魂人物而命名,包括韓裔美國人的創辨人Bryan Do、蘇格蘭首席調酒師Andrew Shand 及所有韓國的酒廠員工。

創辦人Bryan以改變韓國飲酒文化為理念,希望為韓國帶來本地製造的高質素美酒,而創立Three Societies Distillery。他同時亦是韓國精釀啤酒品牌Hand & Malt的創辦人。調酒師Andrew則擁有四十多年釀酒經驗,曾於多間蘇格蘭蒸餾廠任職,包括The Glenlivet、Chivas Regal、Nikka、Speyside Distillery等。

酒廠位於韓國首爾北面約40分鐘車程的南楊州市。當地夏天最高可達38℃,冬天溫度可低至-18℃,四季截然不同,擁有特殊及極端的熟成環境,令熟成效率更高。因韓國四季溫差比蘇格蘭大,天然溫差可達56℃,於韓國只熟成了短短十三個月的威士忌便可以媲美於蘇格蘭熟成了七至八年的威士忌。

 

 

The Society Collection 기원 호랑이 에디션

Ki One – Made with four seasons ——此系列一共有三款,分別為Tiger Edition大韓之虎、Unicorn Editon蘇格蘭之獨角獸及最後一冊Eagle Edition美國之鷹,全部限量發售。此系列中三款酒皆會使用2020年7月7日蒸餾的原酒,以在酒廠正式推出常規版威士忌之前,帶領大家一步一步感受韓國威士忌的誕生、成長及熟成之路。

KI ONE  Eagle Edition 美國之鷹

韓國威士忌陳釀於美國波本桶又會帶來什麼不一樣的驚喜呢? Ki One Eagle Edition的靈感來自於酒廠用作陳釀威士忌的木桶之產地——美國,包括美國肯塔基州初填橡木桶和美國波本桶。美國同樣是酒廠創辦人Bryan Do的出生及成長之地,所以此冊Eagle Edition以美國的代表動物——鷹作主題,首次結合韓國威士忌及美國橡木桶的精髓。Eagle Edition 同樣是使用第一冊 Tiger Edition 202077日蒸餾的基酒,並將第二冊Unicorn Edition過桶至初填波本橡木桶,於韓國和暖的春天及炎熱的夏天作最後熟成。

Ki One Eagle Edition 美國之鷹品飲筆記

►聞香: 香甜橡木配合夏日水果味

►口感: 甜美雲呢拿及麥芽味,亦有香蕉、葡萄乾、蘋果及桃味

餘韻: 濃厚拖肥糖,有如置身樹林中,覆蓋悠長的辛辣感

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