株式會社櫻尾釀造蒸餾
來自日本廣島的櫻尾蒸溜所,位於南起瀨戶內海、北起中央之國山脈的廿日市。來自大海的徐徐暖流與由山上颯爽而降的冷風,包圍著酒廠的櫻尾酒窖,形成了全年的巨大溫差。山川大地的自然靈氣,濃烈的反映在威士忌的風貌上。溫差加速著威士忌的美妙熟陳。加上因為是靠海的酒窖,所以在陳年的酒桶中,巧妙地乘載上瀨戶內潮汐的溫暖氣味也是特點。
櫻尾蒸餾廠使用的蒸餾器是從德國進口的Hybrid,除了蒸餾威士忌,也蒸餾琴酒。威士忌分別儲存於兩處:「桜尾蒸溜所」本社的瀨戶內海酒窖內,天使分享第一年高達11%;另一神秘酒窖則為過去JR鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」,環境較濕潤、冬天下雪呈現截然不同的陳年風貌。
SAKURAO 櫻尾 Single Malt 1st Release Cask Strength
櫻尾原桶強度(Cask Strength)單一麥芽威士忌 2021 First limited,以2017年蒸餾出來的原酒,在瀨戶內海酒窖熟陳後裝瓶。
品飲筆記 Tasting Notes
▶顏色▶
深紅琥珀色
▶香氣▶
熟葡萄、柳橙、苦巧克力
▶口感▶
甜美的香草風味與煙燻底韻,微微的辛辣感與適當的苦澀感
▶尾韻▶
帶有木質與煙燻風格,濃厚的甜味反饋