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SHINOBU Single Malt Newborn

$559.00

忍單一麥芽新酒第一彈

  • 產區 Region:  日本 Japan
  • 烈酒風格 Spirit Style: 單一麥芽威士忌 Single Malt Whisky
  • 酒廠 Distillery: 忍蒸餾所 Shinobu Distillery
  • 木桶 Cask: 水楢桶、初次充填波本桶  Mizunara and First-fill Bourbon Cask
  • 年份 Age: 沒有年份標示 No Age Statement
  • 酒精度ABV: 50%
  • 容量 Vol: 700ml

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願望清單

SHINOBU Single Malt Newborn

忍SHINOBU 日本單一麥芽威士忌NewBorn The 1st第一彈,為忍蒸餾所首支單一麥芽威士忌之作。忍蒸餾所調酒師 宇佐美 健(Ken Usami )先生以30多年積累的精釀啤酒釀造技術和對威士忌的熱情,運用新潟與生俱來的純淨天然水資源釀造。以至少6天以上的耐心發酵,通過小型精釀蒸餾器蒸餾,再以日本水楢桶和波本桶雙桶熟成,並手工調配勾兌。

嚴格管控糖化及發酵過程中雜菌繁衍,麥汁口感極度純淨,不帶有任何酸味和雜味,再由小型蒸餾器蒸餾出新酒,酒體的醇厚度的香氣得到進一步的昇華。新酒分別熟成在首次填充波本桶和小型水楢桶,以最佳平衡、手工調配。

兼納雙桶風味、非冷凝過濾、無添加焦糖色,以50%酒精度裝瓶,完美感受青蘋果、柑橘、蜂蜜的新鮮香氣和精緻的花香。酒體飽滿,具有獨特溫和的麥芽味和淡雅的木質風味及香草香氣。

蒸餾、熟成及裝瓶皆在忍蒸餾所中完成,此次酒款設計以兼容新舊文化衝擊的日本武士圖騰,將代表著螢光綠年輕次文化塗鴉感躍上瓶身,帶出動感的武士刀揮舞。一摸青綠,也意味著冉冉升起的新型酒廠,對未來的蓬勃的熱情和無限的發展。

獲獎紀錄
✔︎ 銀牌 (2023 ISC 國際烈酒競賽)

 

品飲筆記 Tasting Notes

▶香氣▶

青蘋果、柑橘、蜂蜜的新鮮香氣和精緻的花香。
▶口感▶

清澈、酒體飽滿,具有獨特的純凈度、溫和的麥芽味和淡雅的木質香氣。
▶尾韻▶

細緻木質風味,尾韻帶有的水楢木和來自波本桶的香草風味。

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