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TOGOUCHI 户河內 Sake Cask Finish

$569.00

户河內 清酒桶熟成

  • 產區 Region: 日本 Japan
  • 烈酒風格 Spirit Style: 調和式威士忌 Blended Whisky
  • 酒廠 Distillery: 櫻尾蒸餾廠 Sakurao Distillery
  • 木桶 Cask: 清酒桶 Sake Cask
  • 年份 Age: No Age Statement 沒有年份標示
  • 酒精度ABV: 40%
  • 容量 Vol: 700ml

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願望清單

株式會社櫻尾釀造蒸餾

來自日本廣島的櫻尾蒸溜所,位於南起瀨戶內海、北起中央之國山脈的廿日市。來自大海的徐徐暖流與由山上颯爽而降的冷風,包圍著酒廠的櫻尾酒窖,形成了全年的巨大溫差。山川大地的自然靈氣,濃烈的反映在威士忌的風貌上。溫差加速著威士忌的美妙熟陳。加上因為是靠海的酒窖,所以在陳年的酒桶中,巧妙地乘載上瀨戶內潮汐的溫暖氣味也是特點。

櫻尾蒸餾廠使用的蒸餾器是從德國進口的Hybrid,除了蒸餾威士忌,也蒸餾琴酒。威士忌分別儲存於兩處:「桜尾蒸溜所」本社的瀨戶內海酒窖內,天使分享第一年高達11%;另一神秘酒窖則為過去JR鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」,環境較濕潤、冬天下雪呈現截然不同的陳年風貌。

TOGOUCHI 户河內 Sake Cask Finish

採用熟陳過白葡萄酒的橡木桶,再注入戶河內母公司所釀的純米清酒桶,在該桶進行風味潤飾。 清酒桶威士忌,帶有源自白葡萄酒和清酒的溫和果香,酸甜度適中,並有著源自於木質調性的芬芳與楓糖般的甜味。這款「清酒桶」威士忌,酒色是淺金色,帶有迷人的水果芳香,酒體除了源自白葡萄酒與清酒的淡淡水果香氣外,還有溫和的紅糖甜味和適度的酸度,餘味也醇厚的甜美感。

品飲筆記 Tasting Notes

▶香氣 ▶

非常細膩,帶有香草,青蘋果和麥芽的香氣。

▶口感 ▶

帶有白色水果的香氣,散發出乳酸和木質的味道。

▶餘韻▶

結束時會有白色水果,香料和麥芽風味。

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