古狼蒸餾所
1821年， Wolfburn古狼蒸餾所 曾在蘇格蘭最北高地Thurso （瑟索）運作至1850年結束，為該地區曾有規模最大的蒸餾所，年產量為28,056“加侖的烈酒總產量” – 約125,000升。
2013年 Andrew Thompson重新復興Wolfburn 古狼蒸餾所，新址僅須由舊址沿著小溪向大海走一小段路即可到達。由古狼首席調酒師 Shane Fraser 率領推出系列作品，2016年的 Wolfburn Northland 古狼北地單一麥芽威士忌表現出眾，讓威士忌業界驚艷，更榮獲業界諸多金獎，包括2017年WWA無年份單一麥芽威士忌金獎，開啟其復興之路。
WOLFBURN 古狼 品牌標誌
The Wolfburn古狼的品牌標誌是在2011所設計的，取自16世紀語言學家及動物學家Conrad Gessner 在其著作中所繪製的圖樣。在 Gessner的世界觀裡，狼在北蘇格蘭及其沿岸是常見的動物，據說有一超自然能量的親屬- 海狼The Sea-Wolf。傳說中，那些能幸運看到海狼The Sea-Wolf 的人們能獲得好運。
WOLFBURN Aurora Sherry Oak
帶有雪莉風味的古狼經典酒款Aurora極光，是使用首次填充由西班牙Jerez產地所出的Oloroso雪莉桶與EX-Buffalo Trace 波本桶，各自陳年後勾兌而成。 古狼透過75小時長時間發酵、慢速的人工蒸餾法的純淨酒體經陳年後，散發柔順溫和的香甜雪莉風味，尾韻綿長、久久不散。
～榮獲～
✔︎ 世界上最好的蘇格蘭工藝釀酒廠, 2019東京威士忌和烈酒大賽。
品飲筆記
聞香：雪莉酒的甜味之後是新鮮切割的草和秋季水果的香氣，帶有一絲咖啡和黑巧克力。
口感：花香調突顯出來，帶有香料和香草的味道。味蕾包覆著水果香甜感，水果和堅果的香氣更帶來溫暖柔和的尾韻。
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