卡爾里拉 Caol Ila
卡爾里拉酒廠位於蘇格蘭西南方的艾雷島 ISLAY，一座歷史悠久的海島，相傳正是當年第一批威士忌的釀製地，故被譽為煙燻泥煤威士忌的「朝聖之島」。艾雷島得天獨厚的自然環境，賦予此區威士忌淡雅的煙燻香氣，而卡爾里拉威士忌不同於其他艾雷島威士忌，麥梗色的酒體散發層次酒香，以優雅的煙燻為主，恬淡的泥煤為輔，清新柔和的水果味，再帶上一息繚繞而甜麥芽香，口感清柔且圓潤，個性複雜卻和諧，易於親近的煙燻風味令人愉悅，讓卡爾里拉威士忌廣為大眾接受，為海島威士忌領域的入門首選。
Caol Ila 酒廠中的巨型蒸餾器是全艾雷島最巨大的，大幅延長回流的時間與跟銅作用的面積，盡可能去除多餘的雜質，造就了卡爾里拉細緻酒體的極大可塑性，成為世界知名的蘇格蘭調和式威士忌臻選基酒。
品飲筆記 Tasting Notes
▶顏色▶
日落的金黃琥珀色
▶口感▶
柔滑順口，麥芽甜開啟味覺序曲，煙燻與泥煤慢慢浮現，以鹹味做結尾。
▶香氣▶
煙燻香中參雜著海潮香與礦物味，接著出現的是誘人的現烤豬肉香。
▶尾韻▶
上好木炭餘燼香氣帶點微酸綿延許久，耐人尋味。
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