EDRADOUR 老派作風 | 蘇格蘭最古老的小型農場型威士忌酒廠
Edradour在蓋爾語的意思是「兩河之間」，同名的小溪從酒廠中閰潺潺流過，酒廠就坐落在小溪雨旁，外觀就是一般的農含小屋。因為艾德多爾是蘇格蘭最小、最典型的農場型威士忌酒廠 ，整間酒廠只有3人。雖然近年來許多微型酒廠紛紛成立，但Edradour可是從19世紀就一直營運至今的！
Edradour最初是由一群當地的農民所建立 ，跟大部分的酒廠一樣，後來經營權輾轉於各大酒商之間。2002年被獨立裝瓶商聖弗力 ( Signatory Vintage Scotch Whisky Com-pany）從前東家保樂力加手上買下。
如果想要了解19世紀初蘇格蘭威士忌在農村生產的原始樣貌，來到Edradour参觀就對了。酒廠本身就是一座活生生的博物館，仍然使用著開放式的鑄鐵糖化槽、古老的莫頓式(Morton’s refrigerator）麥汁冷卻器、小型的木製發酵槽、2座小型銅壺蒸餾器連接著有100年歷史的蟲桶冷凝器。
Edradour每週只處理6個批次的麥汁，所以產量很少，年產量僅13萬公升，其中約2.6萬公升是取名為Ballechin的重泥煤威士忌，全部只做單一麥芽威士忌，並不供廘調和威士忌之用。
自從聖弗力公司入主後，不僅開始生產重泥煤威士忌，木桶政策也變得多元化 。新酒主要使用雪莉桶熟成，但許多葡萄酒桶、加烈葡萄酒桶也被拿來進行過桶熱成，重泥煤的Ballechin則主要使用首次填充的波本桶熟成。
EDRADOUR Aged 10 Years
艾德多爾 10年是支相當甜蜜的威士忌，一開瓶就可以感受到複雜的雪莉香甜感和香草氣味，入口能感受到有如萊姆酒般的甜蜜感和烤杏仁的香氣，尾韻則是有可口水果蛋糕、焦糖香氣做收尾。
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